论坛BBS
菜谱大全丝瓜豆腐猪脚汤
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
丝瓜豆腐猪脚汤
| 菜谱 | 丝瓜豆腐猪脚汤 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 口味：咸鲜味 工艺：炖 丝瓜豆腐猪脚汤的制作材料： 主料：猪蹄500克 辅料：丝瓜200克,香菇（鲜）30克 调料：姜10克,盐3克,味精1克 丝瓜豆腐猪脚汤的特色： 汤鲜味浓。 教您丝瓜豆腐猪脚汤怎么做，如何做丝瓜豆腐猪脚汤才好吃 1. 香菇用温水泡发后去蒂洗净； 2. 丝瓜洗净，去瓤切片； 3. 猪脚刮洗干净，剁成小块； 4. 豆腐洗净切片； 5. 猪脚放入锅内，加入清水适用量，放在火上烧开，煮约半小时，撇净浮沫，加入香菇、姜丝、精盐，用小火炖20分钟，再放入丝瓜、豆腐，炖至猪脚熟烂后，加入味精调味即可。 |