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菜谱大全腰果炒鸡丁
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
腰果炒鸡丁
| 菜谱 | 腰果炒鸡丁 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 腰果炒鸡丁的制作材料： 主料：鸡腿肉150克,腰果100克,葱段5克,蒜茸4克,姜花5克,胡萝卜花10克,盐2克, 味精4克,生粉4克,蚝油5克,绍酒10毫升,糖0.5克,鸡蛋清6克,油30克。 腰果炒鸡丁的特色： 口味咸鲜,鸡丁鲜嫩,腰果酥香. 教您腰果炒鸡丁怎么做，如何做腰果炒鸡丁才好吃 1.将鸡腿肉去骨,切成1.5厘米的见方丁,腌味. 2.腰果炸熟. 3.用大火热锅温油将鸡丁拉油至热. 4.爆香料头,加入鸡丁,腰果调料等翻炒均匀即成. |