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菜谱大全煎蒸菠菜盒
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
煎蒸菠菜盒
| 菜谱 | 煎蒸菠菜盒 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：煎 煎蒸菠菜盒的制作材料： 主料：菠菜300克,猪肉(肥瘦)150克 辅料：鸡蛋100克,淀粉(玉米)15克,小麦面粉30克,香菜5克,韭菜50克,虾米25克 调料：植物油50克,盐5克,味精2克,香油2克,姜汁10克,葱汁10克,花椒2克 煎蒸菠菜盒的特色： 造型整齐，鲜嫩味美。 教您煎蒸菠菜盒怎么做，如何做煎蒸菠菜盒才好吃 1. 菜海米切碎，拌入肉馅内； 2. 精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒水调成馅，分成20等份； 3. 把鸡蛋、淀粉调成鸡蛋淀粉糊； 4. 菠菜叶洗净沾面粉20片放案板上，每片放一份馅； 5. 再用另外20片菠菜叶盖好按平，即成菠菜盒生坯； 6. 锅内放油加热，将菠菜盒生坯沾蛋液淀粉糊； 7. 放入锅内煎至两面金黄色时出锅，放汤盘内； 8. 调入200克鲜汤，加精盐、味精调好口味； 9. 上屉蒸至熟透，淋麻油即可食用。 煎蒸菠菜盒的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 免费 |